北京1批次豆沙月饼不合格：酸价超标或致哈喇味

北京市市场监督管理局网站显示，近期共抽检糕点类食品样品228批次，其中合格样品227批次，不合格样品1批次。

经检测发现，2021年8月4日由御厨食品有限公司生产，北京时尚彩虹分公司新奥飞越彩虹百货有限公司经营的一批80g/袋老北京豆沙月饼酸价不合格，检出值为7.6mg/g.

据介绍，酸值是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，主要反映食品中油脂的酸败程度过高的酸值会导致食物有刺鼻的味道003010规定月饼中酸价的最大限值为5mg/g，月饼酸价超标的原因可能是企业原材料采购没有严格控制，或者生产工艺不达标，也可能与产品储存条件不当有关

北京市市场监督管理局已要求当地市场监管部门对食品安全监管抽检中发现的不合格食品进行调查处理，涉及其他省市的已通报当地市场监管部门。

北京市市场监督管理局提醒，选购和食用月饼时，应选择正规渠道要注意产品的标签标识，购买具有食品生产许可资质的生产企业生产的标签内容清晰完整的产品此外，购买预包装月饼时，注意检查包装是否完好，避免购买包装袋破损，渗漏或充气的产品批量购买月饼时，注意检查容器是否干净，发霉，月饼是否有酸败味，刺鼻味等异味避免购买容器不干净，变质的月饼

同时，妥善储存月饼月饼产品保质期短，含糖量和含油量高，容易滋生霉菌或变质消费者购买后，要按照包装上标注的储存要求妥善保管，尽快食用如果产品有明显的感官变化，要及时处理，超过保质期的产品不要食用

健康吃月饼的时候，要选择自己喜欢的口味，根据自己的身体状况仔细挑选另外，由于月饼制作过程中需要添加大量的糖和油，建议老年人，儿童以及消化不良，胃动力不足的人群控制食用糖尿病，胰腺炎，胃炎患者要谨慎吃月饼

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