月饼的价格放下了那个高贵的数字月饼的消费价格已经回归本色

今年中秋，月饼的消费价格已经回归本色日前，在郑州的实体店和电商平台，大河报和大河财立方记者看到，大部分月饼礼盒的价格在100元左右这其中包括稻香村，杏花楼，华美等国内老字号过去，三五百元以上的精品和豪华月饼并不占优势相反，销量更好，利润更高的月饼花开两朵:要么足够传统清新，要么口味新颖，要么文化创意十足

值得一提的是，中秋节不仅是吃货的节日，也是相关上市公司的狂欢毕竟月饼生意的爆发主要是在这一时期比如占月饼业务40%的广州餐馆，去年销售月饼1.46万吨，毛利率接近60%

月饼的价格放下了那个高贵的数字，

百元月饼占据市场主流。

月饼价格回归民间，这是今年中秋前消费者在市场上获得的清晰认知。

比如在张达，永辉，丹尼斯等连锁超市，100元的价格区间是月饼礼盒市场的主要价格带，基本上是6~8块张超市的一名工作人员告诉记者，今年月饼礼盒的平均售价比去年大幅下降

在实体店渠道，记者发现了一个新现象往年大部分商家都会把高端豪华的月饼礼盒放在店内最醒目的地方，挂上588，688，888等尊贵的价签前些年，这些高贵的月饼礼盒里装了很多名酒，名茶，海干货等配饰这在今年并不常见而且超市里的月饼礼盒300元的价格也少很多

当然，一些口味创新的月饼或者文创礼盒会稍微贵一些比如方以坤的野蘑菇热汤月饼，味道河南味，价格8块/168元张仲景药房推出的健康月饼礼盒，有莲子燕窝，抹茶板栗，桂花山药，山楂果肉等口味，每盒78元还有盒马鲜生推出的偏度冷锅月饼，现烤芥茉三文鱼月饼，大闸蟹鲜肉月饼，均价比传统月饼略高，但一经推出就大受欢迎

此外，一些文化创意礼盒迅速在高端市场占据榜首，比如好店敦煌IP鲜果月饼，为消费者带来了古代西域的故事和精美插图而且一些拼图，灯箱，弹起书式月饼礼盒，巧妙地将优雅的包装变成了可玩可用的艺术品，在年轻消费者中颇为流行

回归送礼，

迫使月饼价格回归民间。

今年月饼价格为什么下降。

业内对此众说纷纭，但共识是:名消费者在自喂自用需求上占据上风，商务礼品团购金额大幅下降。

某电商平台招商负责人有一个有趣的解读，不要和00后的人玩大牌满足不了他们的小爱好或个性需求，大神也说服不了他们花钱

客观来说，月饼就是车

家住周口丹城的贾先生，目前已在郑州定居，但他总是给家乡送去礼物，表达对传统节日的思念今年的中秋节也不例外提前找了两盒月饼，在电商平台上市因为疫情的原因，我在假期外出更加谨慎，今年中秋节也不会回家现在快递这么方便，网上下单可以在节前送到家人手中贾老师说，不仅是中秋节，还有春节，端午节等中国传统节日，他都会给家乡送节日礼物

比如这种异地下单，下单地址和收货地址不在同一个区域，基本上在很多电商平台上每个节日都会爆单。

记者了解到，与去年中秋节相比，今年来自河南不同地方的包裹提前一周出现异地包裹量较上周增长200%，较去年增长约120%以周口市为例，该市是河南省典型的劳务输出城市，当地天猫超市周口配送站节前收到的异地订单包在该平台整体成绩中排名第一这些订单主要来自北京，上海，浙江，广东等地的年轻农民工他们购买最多的产品是牛奶，月饼和葡萄酒

成本低，制作简单的月饼，

有多少利润。

虽然今年的月饼价格较往年有所下降，但与其他糕点相比，月饼价格仍处于较高水平几百元的礼盒里可能只有5~6个月饼

月饼是一种普通的烘焙食品，成本低，制作简单为什么能卖这么贵

据业内人士介绍，月饼的价格在一定程度上受到市场供需和销售渠道的影响。

月饼作为中秋节必不可少的食物，几乎家家户户都会购买有大量需求作为支撑，月饼的价格不会低

同时，由于销售时间集中，季节性需求强等因素，月饼销售形成了高风险，高利润的特点为了对冲临近中秋打折和中秋后滞销可能带来的风险，经销商往往会在销售前期提高月饼的价格，甚至高于厂家的指导价，以此来覆盖后期的风险如果是多层次分布，会进一步放大这次涨价的效果

另一方面，月饼不仅仅是一种食物月饼除了传统的消费属性外，还附带着文化属性和社会属性

自古以来，中国人就习惯在中秋节吃月饼，主要是因为他们重视月饼给他们的团圆意义有了附加值，月饼的价格自然高于生产成本

但更重要的是，它是月饼作为节日礼物的社会属性在现代社会，月饼不仅仅是一种食物

物，节日期间更多地被作为礼物互赠消费者在挑选月饼时，尤其是在作为节日礼品购买时，口味如何已慢慢被弱化，而礼盒包装是否精美，是否能体现送礼人的心意，逐渐成了消费者关注的重点

上述业内人士表示，食品厂通过对月饼进行精致包装，正是满足了消费者的这种需求月饼作为商品，其功能改变了，自然价值衡量的标准也就不一样了这也正是在卖场里，月饼礼盒与散装月饼要分区摆放的关键原因

月饼有多大盈利空间这或可从相关上市公司财报中一窥究竟

目前市场认可度较高的月饼概念股主要有广州酒家和元祖股份。

广州酒家主要从事月饼系列产品，速冻食品等食品销售以及餐饮服务2020年，其整体营收32.87亿元，其中月饼系列产品收入13.78亿元全年，广州酒家共生产月饼1.5万吨，销售1.46万吨

生产成本方面，2020年广州酒家生产月饼的材料成本只有4.27亿元，再加上人工费用，制造费用等成本，其月饼业务成本合计为5.73亿元这样看来，广州酒家月饼业务毛利率达到了58.37%

另一家月饼行业上市公司元祖股份与广州酒家差不多2020年，元祖股份整体毛利率为65.60%

值得注意的是，虽然月饼毛利率较高，但其消费季节性明显据元祖股份披露，其月饼类产品密集生产主要在中秋节前3个月为避免销售收入和现金流量的季节性波动风险，相关企业月饼产品均保持在合理的比例如广州酒家，其月饼业务规模只占总收入的40%

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